Nachhaltig lecker essen ist
- gesundheitsverträglich,
- sozialverträglich,
- umweltverträglich und
- wirtschaftsverträglich.
„Manche Menschen bleiben leichter gesund beziehungsweise genesen schneller als andere. Es sind Menschen, die sich die Mühe machen, die Welt zu verstehen, die das Gefühl haben, Probleme meistern zu können, und die ihr Leben als sinnvoll empfinden können. Diese Menschen sind zumeist widerstandsfähiger gegenüber Krisen, Unheil und Verletzungen.“
Aaron Antonovsky
