Dr. Ulrike Eigner
- Diplom-Ökotrophologin
- Zertifikat Ernährungsberaterin VDOE
- Ernährungsfachkraft Allergologie DAAB (Deutscher Allergie- und Asthmabund e.V.)
- Neurodermitis-Trainerin für Ernährung AGNES (Arbeitsgemeinschaft Neurodermitisschulung e.V.)
20 Jahre Berufserfahrung in der Ernährungsberatung, Aus- und Weiterbildung, Öffentlichkeitsarbeit und Fachpublizistik. Seit 2003 eigene Praxis für Ernährungsberatung und -therapie in Haßfurt am Main.
Von 1989 bis 1991 Forschungstätigkeit in den peruanischen Anden. Anschließend wissenschaftliche Mitarbeiterin und Promotion an der Technischen Universität München-Weihenstephan.
